二糖分解酵素

栄養・生化学辞典 「二糖分解酵素」の解説

二糖分解酵素

 二糖を加水分解する反応を触媒する酵素基質によってラクターゼスクラーゼマルターゼなどと区別される.小腸じゅう毛に多い.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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