世界大百科事典（旧版）内の五加皮酒（ウーカーピーチュー）の言及
【薬酒】より
…しかし，なんといっても薬酒の盛んなのは中国である。代表的なのは《斉民要術》以来の伝統をもつ五加皮酒（ウーカーピーチユウ）で，五加皮(ウコギの根の皮)，陳皮（ちんぴ）(ミカンの皮)，当帰，その他十数種の生薬の抽出成分を白酒(蒸留酒)に加え，不老長生の薬効をもつとされる。ほかに著名なものでは，虎骨酒（フークーチユウ），蛇胆酒（シヨータンチユウ），蛤蚧酒（コーチエチユウ）などがある。…
※「五加皮酒（ウーカーピーチュー）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」