五枚下ろし(読み)ゴマイオロシ

デジタル大辞泉 「五枚下ろし」の意味・読み・例文・類語

ごまい‐おろし【五枚下ろし】

魚のおろし方の一。三枚におろした身のそれぞれを、さらに二つに分けるもの。ヒラメなどに用いる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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