今錦（読み）いまにしき

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「今錦」の解説

長野の日本酒。酒名は、先祖に草相撲の横綱がいて、そのしこ名にちなみ命名。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒がある。原料米は美山錦、ひとごこちなど。仕込み水は南アルプス山系の伏流水。蔵元の「米澤酒造」は明治40年(1907)創業。所在地は上伊那郡中川村大草。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

長野県、米澤酒造株式会社の製造する日本酒。純米大吟醸酒から本醸造酒、普通酒まで揃える。

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