伊賀田楽（読み）いがでんがく

日本の郷土料理がわかる辞典「伊賀田楽」の解説

三重県伊賀地方の郷土料理で、豆腐に竹串をさし、木の芽を入れたみそだれをつけて焼いたもの。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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