味覚修飾物質(読み)ミカクシュウショクブッシツ

デジタル大辞泉 「味覚修飾物質」の意味・読み・例文・類語

みかくしゅうしょく‐ぶっしつ〔ミカクシウシヨク‐〕【味覚修飾物質】

味覚器官受容体に作用し、一時的に味覚機能を変化させる物質ミラクリンクルクリンギムネマ酸などが知られる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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