土蔵焼（読み）どぞうやき

精選版日本国語大辞典「土蔵焼」の意味・読み・例文・類語

〘名〙鮎(あゆ)、鮒(ふな)などを丸のまま山椒(さんしょう)みそで付焼きにしたもの。また、魚をそのまま焼くことをもいう。

※雑俳・川柳評万句合‐明和元（1764）義五「御ちの人久しく喰ぬ土蔵やき」

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アユ・フナ・ハヤなどを丸のまま山椒さんしょう味噌を塗って焼いた料理。

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