在郷料理

デジタル大辞泉プラス 「在郷料理」の解説

在郷料理

岐阜県飛騨市の旧・古川町のご当地グルメ。「ざいごりょうり」と読む。土地山菜川魚を使った田舎料理で、報恩講料理ヒントに考案されたもの。市内複数旅館飲食店で提供されている。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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