精選版 日本国語大辞典 「塩酢」の意味・読み・例文・類語
えん‐そ【塩酢】
〘名〙
① 塩と酢(す)。
※易林本節用集(1597)「塩酢 エンソ」
② =えんそ(塩噌)③
※歌舞伎・三人吉三廓初買(1860)三幕「今ぢゃあ何処(どこ)にくすぶって居ても、塩酢(エンソ)に困る様なことはねえ」
しお‐ず しほ‥【塩酢】
〘名〙 酢に塩を混ぜた合わせ酢。江戸前のすし飯などに用いる。
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