塩餡（読み）しおあん

精選版 日本国語大辞典

しお‐あん しほ‥【塩餡】

〘名〙 塩で味つけをして練りあげた餡。

※歌舞伎・宇都宮紅葉釣衾（宇都宮釣天井）（1874）四幕返し「五作の三回忌に呼ばれた時、振舞はれた牡丹餠は、とんと塩餡(シホアン)のやうであった」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

しお‐あん〔しほ‐〕【塩^×餡】

塩で味をつけた餡。

出典　小学館