外果皮（読み）ガイカヒ

デジタル大辞泉「外果皮」の意味・読み・例文・類語

種子植物の心皮が発達してできた果皮のうち、いちばん外側の層。桃では毛があり、リンゴでは赤、ミカンでは橙色だいだいいろをしている部分。

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〘名〙果実の表面を包む果皮の最外層をいう。ふつう成熟すると色が変わり、軟毛が生えることもある。〔植物学語鈔（1886）〕

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　種子植物で，受精後の子房壁を果皮といい，外側から外果皮，中果皮，内果皮という．例えばミカンでは外側のオレンジ色の部分が外果皮．モモでは外側の皮．

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