大茴香油（読み）ダイウイキョウユ

デジタル大辞泉「大茴香油」の意味・読み・例文・類語

ダイウイキョウの果実を水蒸気蒸留して得られる油。無色または黄色の液体で、主成分はアネトール。香料に使用。

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〘名〙ダイウイキョウの果実を水蒸気蒸溜して得られる精油。無色または黄色の液体。アネトールが主成分。アネトール原料、リキュール、菓子などの香料に用いる。

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