事典 日本の地域ブランド・名産品 「宮崎カンパチ」の解説
宮崎カンパチ[水産]
みやざきかんぱち
宮崎市で養殖されている。宮崎県は黒潮が流れる日向灘に面し、比較的高めの水温を好むカンパチにとって恵まれた環境。漁連指定のモイストペレット餌料を与えて飼育。安全性に配慮した一貫飼育がおこなわれている。出荷の際には、自動活けしめ脱血装置を使用し、鮮度と歯触りが保持されている。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報