山女・山女魚（読み）やまめ

精選版 日本国語大辞典

やま‐め【山女・山女魚】

〘名〙 サケ目サケ科の一種サクラマスの河川陸封型をいう。全長約四〇センチメートルに達する。体形はマスに似るが体側に暗色の小判状斑紋が並び、小黒点が散在するが、朱点はない。主として東日本の渓流にすみ、釣りの対象魚。美味。近似種に、体側に赤色点の現われるアマゴ（甘子）がいる。やまべ。あめのうお。ひらめ。《季・夏》

※俳諧・続虚栗（1687）十月一一日餞別会「卯月の雪を握るつくばね〈芭蕉〉 鰥(ヤマメ)つる袖つくばかり早瀬川〈由之〉」

出典　精選版 日本国語大辞典