山葵醤油（読み）ワサビジョウユ

デジタル大辞泉「山葵醤油」の意味・読み・例文・類語

すりおろしたワサビを加えた醤油。刺身などに用いる。

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〘名〙すりおろした山葵を加えた醤油。刺身などを食べる際に用いる。

※洒落本・通言総籬（1787）一「たまごのあつやきにわさびじゃうゆ」

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おろしたわさびを混ぜたしょうゆ。

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