島らっきょう

デジタル大辞泉プラス「島らっきょう」の解説

沖縄県の在来種のらっきょう。本土で栽培されるラッキョウに比べて小ぶりで香りがきつい。塩漬けや甘酢漬けなどにして食するほか、生食や天ぷらなどにも向く。当地では「ダッチョー」「ラッチョウ」などと呼ぶ。

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