御目出糖（読み）オメデトウ

デジタル大辞泉

おめで‐とう〔‐タウ〕【^▽御目出糖】

菓子の一。蒸した米を干して煎いり、食紅で着色した砂糖蜜をかけてかきまぜ、甘納豆をまぜたもの。赤飯の代用として、出産・結婚などの祝儀に配る。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

おめでとう おめでタウ【御目出糖】

〘名〙 菓子の一種。炒種(いりだね)に砂糖と少量の食紅とを加えてばらばらにいって、甘納豆を混ぜたもの。祝儀の赤飯の代用として配る。〔新しき用語の泉（1921）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

おめでとう【御目出糖】

赤飯に似せて作り、祝儀に用いる菓子。東京の銀座と飯田橋にある和菓子店「萬年堂」のものが知られる。これはあずきあんに米粉などを混ぜてそぼろ状にした生地に、大納言あずきのみつ漬けを散らして蒸したもの。このほか、蒸した米を干していったものや甘納豆を用いたものなどがある。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

御目出糖

東京都中央区、萬年堂が製造・販売する銘菓。小豆餡に餅粉などの米粉類を混ぜ、そぼろ状にして大納言の蜜漬けを散らし蒸し上げたもの。

出典　小学館