世界大百科事典（旧版）内の徳斎塩の言及
【斎田塩】より
…阿波国撫養（むや）塩田(鳴門市)で生産される塩をいう。1599‐1607年(慶長4‐12)の間に，斎田を中心とする撫養沿岸では，徳島藩によって次々と入浜塩田が開発された。その後も開発が進み，1644年(正保1)にはいわゆる斎田塩方12ヵ村が成立する。江戸へ瀬戸内産塩(下り塩)が流入しはじめるのは元和(1615‐24)ころで，当時は阿波斎田塩，播州荒井塩，同赤穂塩が主であった。18世紀末の撫養塩田の面積は297町余，生産高132万俵余(2斗5升入り)で，大部分が江戸売りである。…
【撫養塩田】より
…のち，同塩の名声が高まとともに，各地に同名を称するものができたので，それと区別するため本斎田塩とも称した。なお徳島藩領では，1620年(元和6)名東郡の徳島城下付近，また36年(寛永13)那賀郡答島村に塩田が開かれたが，本斎田塩に対して前者の産塩を徳斎塩，後者の産塩を南斎塩と呼んだ。 江戸には元和ごろから下り塩が流入しはじめるが，その中心は斎田塩であった。…
※「徳斎塩」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」