日本製粉[株]（読み）にっぽんせいふん

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日本製粉[株]【にっぽんせいふん】

製粉業界第２位の食品メーカー。1896年設立。製粉（小麦粉，ふすま）製造からスタートし，食品（天ぷら粉，パスタ，冷凍食材，健康食品等）製造へと業容を拡大。倉庫業や港湾運送事業も手がける。設立以来，明治，帝国，東洋，大里，東亜，大阪など多くの製粉会社を合併しており，1990年にオーマイを吸収合併。加工食品や健康食品，外食，バイオ関連など多角的に事業を展開する。本社東京。2011年資本金122億円，2011年３月期売上高2521億円。売上構成（％）は，製粉36，食品53，その他11。
→関連項目製粉業

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内の日本製粉[株]の言及

【製粉業】より

…日本の製粉業は，原料小麦が食糧管理制度の対象となっているため，政府から前年の生産量に応じて供給されており，規制色の強い業界となっている。また，業界構造は大手メーカーと中小メーカーが混在する形であり，メーカー数は150社を超えているが，日清製粉，日本製粉，昭和産業をはじめとする上位10社のシェアは80％に達しており，年々高まっている。　日本の製粉業は，江戸時代末期には麵（めん）用に水車と石うすを用いた農村工業として成立していた。…

※「日本製粉[株]」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」