杉本好一（読み）すぎもと こういち

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

杉本好一 すぎもと-こういち

1895－1970　大正-昭和時代の栄養学者。
明治28年4月14日生まれ。栄養研究所にはいり,アメリカに留学。昭和4年同研究所調査部長,15年厚生科学研究所国民栄養部長。22年大阪医大教授。穀物の消化吸収,とくに米の精白度とその消化吸収率との関係を研究した。昭和45年12月30日死去。75歳。滋賀県出身。京都帝大卒。

出典　講談社