栗餡（読み）クリアン

デジタル大辞泉「栗餡」の意味・読み・例文・類語

蜜漬けの栗を細かく刻み入れた白餡。また、蒸した栗を裏ごしして練った餡。

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〘名〙白餡に蜜漬けの栗をきざみ入れて練りかためたもの。栗まんじゅうの餡にする。

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