河童巻（読み）カッパマキ

デジタル大辞泉

かっぱ‐まき【^▽河^▽童巻（き）】

キュウリを芯にした細いのり巻き。
[類語]鮨・握り鮨・散らし鮨・五目鮨・散ばら鮨・押し鮨・巻き鮨・手巻き鮨・海苔巻き・鉄火巻き・稲荷鮨・茶巾鮨・熟なれ鮨・姿鮨

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かっぱ‐まき【河童巻】

〘名〙 (「キュウリ」を「かっぱ」というところから) 芯(しん)にキュウリを入れたのり巻きずし。

※アメリカひじき（1967）〈野坂昭如〉「アメリカでも、トロ、コハダ、カッパ巻きいいます」

出典　精選版 日本国語大辞典