泡雪羹（読み）アワユキカン

デジタル大辞泉「泡雪羹」の意味・読み・例文・類語

泡立てた卵白に砂糖と香料を加え、寒天で固めたようかん。

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〘名〙水ようかんの一種。泡立てた卵白と寒天と砂糖とで作り、香料を加えたようかん。泡雪。《季・夏》

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