烏賊の鉄砲焼き（読み）いかのてっぽうやき

日本の郷土料理がわかる辞典「烏賊の鉄砲焼き」の解説

青森県下北半島の郷土料理で、いかの足を細かく切り、これにわたとみそを合わせて胴に詰めて焼いたもの。輪切りにして食べる。◇富山にも同様のものがある。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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