生鮭（読み）なまざけ

精選版日本国語大辞典「生鮭」の意味・読み・例文・類語

〘名〙塩漬などにしていない、なまのままの鮭。なまじゃけ。

※延喜式（927）三一「諸国所_レ進御贅〈略〉若狭〈毛都久。於期。穉海藻。生鮭〉」

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