白胡椒（読み）シロコショウ

デジタル大辞泉「白胡椒」の意味・読み・例文・類語

完熟したコショウの実の外皮を取り去り乾燥させたもの。辛みが少なく、おだやかな芳香がある。ホワイトペッパー。

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〘名〙完熟した胡椒の実の外皮を取り去って乾燥させたもの。黒胡椒より辛味が少なく、芳香もおだやかである。

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