世界大百科事典（旧版）内の白鳳（桃）の言及
【モモ(桃)】より
…利用の目的によって生食用と加工用(缶詰用)に分けることもあり，後者には果肉が不溶質の品種が用いられる。主要品種には布目早生(6月中･下旬成熟)，砂子早生･倉方早生(6月下旬～7月上旬，花粉不稔性品種)，白鳳(7月中･下旬)，大久保(7月下旬)，白桃(8月上･中旬)があり，そのほかに地方の特産的品種として早生桃山，都白鳳，浅間白桃，志賀白桃，勘七白桃など数多くの品種が栽培されている。また，黄肉の加工用品種には錦，ファースト･ゴールドなどが，ネクタリンでは，興津，秀峰などが育成，栽培されている。…
※「白鳳（桃）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」