着色料（読み）チャクショクリョウ

デジタル大辞泉「着色料」の意味・読み・例文・類語

食品の加工・製造時に着色を目的として用いられる色素。ウコン・クチナシなどの天然色素と合成着色料とがある。

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〘名〙食品添加物としての色素。食品に色を着けるためのもので、ウコン・サフランなどの天然色素と、青色一号などの合成着色料とがある。〔危険な食品（1968）〕

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　食品などに色をつける食品添加物．

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