矢鱈漬（読み）やたらづけ

精選版 日本国語大辞典

やたら‐づけ【矢鱈漬】

〘名〙 漬物の一種。種々の野菜を刻み、味噌に漬けこんだもの。

※洒落本・比翼紫（1801）二「なるさんの、おみやげなら、おおかた大もりの、やたら漬(ヅケ)か」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

やたら‐づけ【矢^×鱈漬（け）】

ナス・キュウリ・シソ・大根など何種類もの野菜を刻んで味噌に漬けたもの。山形地方の名産。

出典　小学館