石庖丁（読み）いしぼうちょう

改訂新版　世界大百科事典

石庖丁 (いしぼうちょう)

磨製石器の一種。長方形，紡錘形または半月形を呈する扁平な石器で，一方の長辺に刃がついている。刃は両面から研ぎだしたものと，片面からつけたものとがある。体の中心部に1個または2個の穿孔があり，これに紐を通して指にかけ，穀物の穂を摘むのに用いた。東アジアの初期農耕文化において，根刈用の手鎌に先行した収穫具である。中国の仰韶文化の石庖丁は，長方形で1孔をもつ型式が代表的であり，竜山文化では半月形の型式が加わった。日本の弥生文化では，背が直線的で刃が湾曲した半月形の型式が前期に普及し，背が湾曲して刃が直線ないし曲線をえがく型式は，近畿その他の地方の中期を代表するものである。石庖丁の名は，明治期にエスキモーのウーマンズ・ナイフとの比較によって，調理用の庖丁と誤認したときの命名を，そのまま慣用しているものである。中国では石刀とよぶが，日本には同名の石器が縄文文化にあるので，採用しかねる。石庖丁をもつ文化では，他の材料で石庖丁の代用品を作ることがある。仰韶文化には土器片を利用したものがあり，竜山文化では貝殻を使っている。日本でも神奈川県毘沙門洞穴遺跡などで貝庖丁が出土している。また大阪府鬼虎川（きとらがわ）遺跡などには鋭利な木製品がある。瀬戸内海地方に分布する安山岩製の打製石庖丁は，両短辺に欠きこみを作って穿孔にかえているが，用途は同じものである。朝鮮の渭原遺跡から出土した鉄製品は，代用ではなく改良品とみるべきものであろうが，形は石庖丁のとおりに作っている。
執筆者：小林 行雄

図－石庖丁

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

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石庖丁【いしぼうちょう】

穀類の収穫に用いたと思われる，長方形ないし半月形の扁平な磨製石器。ふつう一方に刃がつき，石器の中央に数個の穴がある。日本，朝鮮，中国，インドなどに広く分布し，日本では弥生(やよい)文化（弥生時代），中国では仰韶(ぎょうしょう)文化，竜山文化に伴う。
→関連項目鎌｜仰韶遺跡｜石器

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内の石庖丁の言及

【石刀】より

…クジラの肋骨で作った骨刀もある。(2)中国先史時代の石庖丁を中国では石刀とよんでいる。この石器の実際の用途は，稲などの穂をつむ道具であって，庖丁ではないから，中国の学者に石庖丁とよぶようにすすめることもできない。…

【石器】より

…網漁の錘もある。秋の稲の収穫時には鎌として石庖丁が使われる。石庖丁には紐掛けの穴が二つあるが，紐擦れの跡も認められるし，穴あけには石錐はもちろんのこと，ときには打製石鏃が転用されて舞錐の刃となった。…

※「石庖丁」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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