笹巻（読み）ササマキ

デジタル大辞泉

ささ‐まき【^×笹巻（き）】

１ 防腐と包装を兼ねて食品を幅広の笹の葉で包むこと。また、そのもの。団子・もち米飯・鮨すし・麩ふまんじゅう・道明寺まんじゅうなどを包む。《季 夏》
２ 道明寺糒ほしいを蒸したものにあんを入れ、さらに蒸して笹の葉を巻いたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ささ‐まき【笹巻】

〘名〙

① 餠菓子の一つ。蒸した道明寺糒(どうみょうじほしい)の中に餡(あん)を入れ、さらに蒸したのち笹で巻いたもの。ささのまき。

② 鮨を笹の葉で巻くこと。また、その鮨。笹巻鮨。

※河明り（1939）〈岡本かの子〉「竈河岸(へっつひがし)の笹巻の鮨が持出された」

[補注](①について) 多くの地方では端午の節供の食物だが、山形県飽海郡飛島では、初春の魂祭に供え、岐阜県揖斐郡では屋根葺きの祝いに投げる。

出典　精選版 日本国語大辞典