粗糖（読み）そとう

精選版 日本国語大辞典

そ‐とう ‥タウ【粗糖】

〘名〙 製糖したままの精製してない砂糖。黄色ないし赤褐色で、精製すると白くなる。

※東京大正博覧会出品之精華（1914）〈古林亀治郎〉五「明治製糖株式会社の製糖は粗糖、精糖共に品質頗る優良にして」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

そ‐とう〔‐タウ〕【粗糖】

精製していない砂糖。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

粗糖
そとう
raw sugar

粗製の甘ショ糖の結晶。原料糖ともいう。甘蔗茎を圧搾機で絞り，汁液をろ過，濃縮，結晶化したもの。着色して赤粗 (あかざら) の形をとった不純物の多い分蜜糖である。精製糖工場で精製する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

粗糖

　原料糖，原糖ともいう．産地で作られる粗精製の褐色の糖．

出典　朝倉書店