精選版 日本国語大辞典 「紐革饂飩」の意味・読み・例文・類語 ひもかわ‐うどん ひもかは‥【紐革饂飩】 〘名〙 革紐のように平たく作ったうどん。きしめん。ひぼかわうどん。いもかわうどん。ひもかわ。〔随筆・嬉遊笑覧(1830)〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「紐革饂飩」の解説 ひもかわうどん【紐革饂飩】 (革ひものように)平たく作ったうどん。愛知・名古屋の名物料理を「きしめん」という。◇「ひもかわ」と略す。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報