練り餡（読み）ネリアン

デジタル大辞泉「練り餡」の意味・読み・例文・類語

小豆などを煮てつぶし、漉こして砂糖を加え、火にかけて練った餡。

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こしあん。⇒こしあん

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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