デジタル大辞泉 「縮緬雑魚」の意味・読み・例文・類語 ちりめん‐ざこ【▽縮×緬雑‐魚】 カタクチイワシなど、イワシの稚魚を煮干しにしたもの。しらす干し。ちりめんじゃこ。《季 春》 ちりめん‐じゃこ【▽縮×緬雑=魚】 「ちりめんざこ」に同じ。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「縮緬雑魚」の意味・読み・例文・類語 ちりめん‐じゃこ【縮緬雑魚】 〘名〙 =ちりめんざこ(縮緬雑魚)《季・春》※咄本・咲顔福の門(1732)一「ヤア一升とは、なんの事でござる、ハテちりめんしゃこサ」 ちりめん‐ざこ【縮緬雑魚】 〘名〙 カタクチイワシの稚魚を煮て干したもの。ちりめんじゃこ。ちりめんぼし。《季・春》※俳諧・七車集(1694か)「半月は江口の里に船留て〈尺艸〉 縮緬雑魚に覆ふ夏草〈横九〉」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「縮緬雑魚」の解説 ちりめんじゃこ【縮緬雑魚】 いわし、特にかたくちいわしの稚魚を、塩ゆでにして干したもの。同様のものにしらす干しがあるが、ちりめんじゃこはこれよりも干す時間が長く、乾いたものをいうことが多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報