胡麻味噌（読み）ごまみそ

精選版 日本国語大辞典

ごま‐みそ【胡麻味噌】

〘名〙 炒(い)ったゴマの種子とみそとをすり合わせたもの。

※鸚鵡籠中記（1710）宝永七年四月「ごまみそのあんばいよしの若王寺銭がなければようくわん堂」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ごま‐みそ【^×胡麻味^×噌】

練り味噌にすりゴマを加えたもの。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ごまみそ【胡麻味噌】

いったごまをすり、みそ・みりん・酒・砂糖などと合わせて弱火で練ったもの。田楽や和え物、ふろふき大根などに用いる。

出典　講談社