脱気(読み)だっき

精選版 日本国語大辞典 「脱気」の意味・読み・例文・類語

だっ‐き【脱気】

〘名〙 水に溶けている気体を除く操作をいう。

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栄養・生化学辞典 「脱気」の解説

脱気

 (1) 缶詰内部の気体を除いて真空にすること.(2) 果汁製造で,果汁内に含まれる空気を除くこと.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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