舟盛（読み）フナモリ

デジタル大辞泉「舟盛」の意味・読み・例文・類語

１本膳料理の古式の盛り方。伊勢えびの尾を高くして膳に盛るもの。
２鯛たいなどで、身を下ろし、残る頭・中骨・尾を船に見立て、これに身を盛りつけた料理。祝儀・慶事用。

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