芥子和え（読み）カラシアエ

デジタル大辞泉「芥子和え」の意味・読み・例文・類語

芥子からしを溶き入れた酢味噌や調味醤油で、野菜・魚介類などを和あえた料理。

ケシの種子をいってすり砕き、調味したものであえた料理。

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からしを使った和え物。からしを加えたしょうゆやからし酢みそなどで青菜・魚介類などを和える。

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