芽漬(読み)めづけ

精選版 日本国語大辞典 「芽漬」の意味・読み・例文・類語

め‐づけ【芽漬】

〘名〙 木の芽を塩で漬けた食品アケビサンショウなどの若芽を用いる。きのめづけ。このめづけ。
※続詞花(1165頃)戯咲「いと惜や鞍馬のめつけいかなればふつと見えずと云にかあるらん」

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デジタル大辞泉 「芽漬」の意味・読み・例文・類語

め‐づけ【芽漬(け)】

木の芽漬け」に同じ。

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