茴香油（読み）ウイキョウユ

デジタル大辞泉「茴香油」の意味・読み・例文・類語

ウイキョウの果汁を蒸留してとる芳香油。無色または淡黄色で、主成分はアネトール。味は最初甘く、のちにやや苦く感じられる。香料や医薬品の原料。フェンネル油。

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〘名〙茴香の実を蒸留して採った芳香油。香味料、健胃剤、痰(たん)をきる薬、かぜ薬として用いる。〔薬品名彙（1873）〕

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