精選版 日本国語大辞典 「葛饅頭」の意味・読み・例文・類語 くず‐まんじゅう ‥マンヂュウ【葛饅頭】 〘名〙 (「くずまんじゅ」とも) 葛練(くずねり)で餡(あん)を包み、丸めて蒸したまんじゅう。葛餠。《季・夏》※咄本・今歳咄(1773)ひいきょ「そば前に抓(つまみ)やうかん、葛(クズ)まんぢうがよい」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「葛饅頭」の解説 くずまんじゅう【葛饅頭】 和菓子の一種。くず粉に水と砂糖を加えて火にかけて練り、あんを包んで蒸したもの。中のあんが透けて見える夏向きの菓子。◇「水仙まんじゅう」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報