蕎麦饅頭（読み）ソバマンジュウ

デジタル大辞泉「蕎麦饅頭」の意味・読み・例文・類語

そば粉などで皮を作り、中に小豆あんを入れたまんじゅう。
[類語]饅頭・栗饅頭・酒饅頭

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〘名〙蕎麦粉で皮をつくり、中に小豆餡(あずきあん)を入れた饅頭。〔随筆・守貞漫稿（1837‐53）〕

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和菓子の一種。そば粉またはこれに上新粉や小麦粉を混ぜたものにすりおろしたやまのいもなどを加えて練った皮で、あんを包んで蒸したまんじゅう。

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