豚丼（読み）ブタドン

デジタル大辞泉「豚丼」の意味・読み・例文・類語

１豚肉を甘辛く炒めたものをのせたどんぶり飯。北海道東部の郷土料理。
２豚肉をネギなどとともに煮込んで、どんぶり飯にかけたもの。
[補説]2は、BSE（牛海綿状脳症）の発生により平成15年（2003）に牛肉の輸入が一時停止されたことを受け、外食チェーン店で牛丼の代用品としてつくられた。

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北海道、十勝地方発祥の料理。ご飯の上に、甘辛く味付けした豚肉を載せた丼料理。昭和時代初期、帯広市の食堂がうな丼に似せて考案したものが起源とされる。

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