軟腐病（読み）なんぷびょう

精選版 日本国語大辞典

なんぷ‐びょう ‥ビャウ【軟腐病】

〘名〙 植物の病気の一つ。地上部に汚白色のしみ状の病斑ができ、それを中心に次第に軟化して腐敗し、やがてとけ去ってしまう。細菌が地上部の傷口等から侵入して起こる。ハクサイ・トマト・ジャガイモなど多くの作物に発生。〔食品犯罪（1970）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

なんぷ‐びょう〔‐ビヤウ〕【軟腐病】

植物の組織が軟化して腐る病気。ペクチン分解酵素を産生する細菌を原因菌とし、細胞間の結合が壊され、しばしば軟化部分が悪臭を放つ。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

軟腐病
なんぷびょう

おもに野菜類に発生する病気で、白腐(しろぐされ)病、腐敗病などともよばれる。ハクサイなどの葉菜類で被害が大きい。ハクサイでは葉、茎、根に発生する。初め水浸状の病斑(びょうはん)ができ、しだいに拡大して淡褐色を呈する。病患部はのちに軟らかくなり、ついには株全体がどろどろになって腐り、悪臭を放つ。病原菌はエルウィニア・カロトボラ・カロトボラErwinia carotovora subsp. carotovoraといわれる細菌で、長さ1.2～3マイクロメートル、幅0.5～1.0マイクロメートルの短桿(たんかん)状で、周りに多数の鞭毛(べんもう)がある。この細菌は土の中に生存していて、作物の傷口から侵入して発病する。ハクサイ、コマツナ、ネギ、セロリ、レタスなどの葉菜類、ダイコン、ニンジン、カブなどの根菜類のほか、トマト、トウガラシ、ジャガイモ、タバコなど多くの作物を侵して軟化腐敗させる。ハクサイではもっとも重要な病害の一つで、早播(ま)きすると発病が多く、また生育前期に雨が多く、晩秋から冬にかけて温暖の年に発生が多い。低湿地ではとくに発生が多く、ときに全滅に近い発病をみることがある。病原菌は傷口から侵入するので、栽培管理の際にできるだけ傷をつくらないよう注意するとともに、キスジノミムシ、ヨトウムシ、モンシロチョウなどの食痕(しょくこん)からも侵入発病するから、これらの害虫を駆除する。また、抗生物質、有機銅水和剤などを予防的に散布して防ぐ。

［梶原敏宏］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

軟腐病【なんぷびょう】

植物病の一種。おもに細菌の寄生により茎，葉，花，果実などが腐敗・軟化して悪臭を発する。トマト，ダイコン，ハクサイ，キクなど多くの植物に発生。また，サツマイモの軟腐病は接合菌類の寄生により貯蔵中に発生する。排水をよくし，病原菌の入る傷口をつくる害虫の防除が必要。
→関連項目植物細菌病｜貯蔵病害

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

軟腐病

　野菜などにみられる組織が軟化して腐る病気．細菌によって起こされる．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の軟腐病の言及

【細菌】より

…細菌病の病徴は植物と細菌の種類によってさまざまである。柔組織が侵されると，葉に斑点のできるキュウリ斑点細菌病，実があばたになるかんきつ潰瘍病，若い枝の枯れるリンゴ火傷病，葉が溶けたように腐敗する野菜類の軟腐病などが起きる。道管内で細菌が増殖すると道管が詰まり水分の通道が不良となって，トマト青枯病，イネ白葉枯病などのように地上部のしおれ，枯死が起きる。…

※「軟腐病」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」