精選版 日本国語大辞典 「酒蒸」の意味・読み・例文・類語 さか‐むし【酒蒸】 〘名〙① 蒸物料理の一つ。軽く塩をした魚介類を酒にひたしておいて、酒がよくしみこんだときをみはからって蒸器でむしたもの。さけむし。※夢の浮橋(1970)〈倉橋由美子〉花曇り「酒蒸しもかぶと焼きもとおっしゃるんじゃないかしら」② 「さかむしタバコ(酒蒸煙草)」の略。※歌舞伎・四天王櫓礎(1810)四立「さう云っても、酒(サカ)むしは気障(きざ)だよ」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報