鉄火丼（読み）テッカドンブリ

デジタル大辞泉

てっか‐どんぶり〔テツクワ‐〕【鉄火丼】

丼どんぶりに入れた酢飯に、ワサビ醤油をつけたマグロの切り身をのせ、もみのりを散らしたもの。鉄火どん。
[類語]丼物・丼飯・天丼・カツ丼・親子丼・鰻丼・中華丼

てっか‐どん〔テツクワ‐〕【鉄火丼】

「てっかどんぶり」の略。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

てっか‐どんぶり テックヮ‥【鉄火丼】

〘名〙 鮨飯に、おろしたわさびと鮪(まぐろ)の切り身などをのせて、焼きのりをあしらった丼飯。鉄火。鉄火どん。

※洋食考（1970）〈山本嘉次郎〉二「鉄火丼と称する生まぐさ丼まで横行している有様である」

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

てっかどんぶり【鉄火丼】

どんぶり物の一つ。どんぶりにすし飯を盛り、まぐろの赤身の刺身をのせたもの。◇「鉄火どん」と略す。

てっかどん【鉄火丼】

「鉄火どんぶり」の略。⇒鉄火どんぶり

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の鉄火丼の言及

【丼】より

…やがて飯の上にウナギの蒲焼をのせて，たれをかける〈うなぎ丼〉などが考案されると，簡便，美味なその方式が庶民の愛好するところとなり，《江戸名所図会》巻一〈中橋〉の図中に見られるごとく，〈丼物〉なる語を生むにいたった。現在ひろく見られる丼物には，〈うなぎ丼〉略して〈うなどん〉，てんぷら丼の〈天どん〉のほか，とんカツを使う〈かつどん〉，鶏肉，タマネギ，ミツバなどを卵とじにしてのせる〈親子丼〉，鶏肉のかわりに牛肉を使う〈開化丼〉，牛肉の煮込みをかける〈牛どん〉，マグロの刺身をすし飯にのせる〈鉄火丼〉，かまぼこ，シイタケなどをとり合わせる〈木の葉丼〉など種類はいろいろである。【鈴木 晋一】【松本 仲子】。…

※「鉄火丼」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」