鍬焼（読み）クワヤキ

デジタル大辞泉「鍬焼」の意味・読み・例文・類語

鴨肉などをたれにつけて鉄板で焼くこと。昔、野良仕事の合間に、捕った野鳥を鍬の上で焼いて食べたことによるという。

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〘名〙鴨(かも)の肉などを鍬形で焼くこと。また、その焼いた肉。

※滑稽本・古今百馬鹿（1814）上「鴨の鍬焼(クハヤキ)をして食はう。ヲット、鍬形を爰へ呉(くん)な」

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