青豆（読み）アオマメ

デジタル大辞泉

あお‐まめ〔あを‐〕【青豆】

１ 大豆の一品種。実は緑色で粒が大きい。枝豆などにして食べる。あおだいず。
２ 青えんどう。グリーンピース。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あお‐まめ あを‥【青豆】

〘名〙

① 大豆のうち、種子が緑色で大粒のもの。《季・秋》

※東寺百合文書‐を・応永二六年（1419）七月二日・食器食物等料足注文「十文 あをまめ」

② アオエンドウ。また、これを甘く煮たもの。うぐいす豆。グリンピース。

※冷笑（1909‐10）〈永井荷風〉一〇「青豆を浮かしたコンソンメヱの暖かいのを啜って」

出典　精選版 日本国語大辞典