食文化(読み)ショクブンカ

デジタル大辞泉 「食文化」の意味・読み・例文・類語

しょく‐ぶんか〔‐ブンクワ〕【食文化】

どのような素材を、どのように料理して食べるかという、食物食事に関する各民族・各地域に固有の特色を総称していう。食器類の特徴、食事の作法などをも含む。「アジア食文化」「伝統的な食文化

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典 「食文化」の解説

食文化

 人間の食に関する知識知恵習慣などを総称していう場合が多い.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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